Kültür bir çok konuyu kapsamaktadır.Toplumsal yaşamda kültürün yön verdiği konulardan biri de yemek ve sofra kültürüdür.Yemek insanlığın var oluşundan bu yana yaşamsal zorunluluk olarak sürdürülm0ş bir olgudur.Tarih yolculuğunda tüm gelişim ve değişimler arasında yemek kültürü de yerini alarak gelişim sağlayıp yemi özellikler kazanmıştır.Önceleri temel ihtiyaç olarak görülen yemek sonraları toplulukların özelliklerini ve seçimlerini yansıtan bir kültür ögesi halini almıştır.Her toplum kendine has özellikler taşıyan bir mutfak oluşturmaya başlamış ve bu nesillere aktarılarak yaşatılmıştır
