Türk mutfağında makarna mevcut olmasa da benzer ürünlerin bulunuyor olması bizim için yabancı bir besin değildir. Evlerde erişte, mantı ve kuskus geleneksel olarak yapıldığı için makarnanın yerini tutmuştur.
Yaklaşık 250 yıl önce İtalya’dan bize ulaştığı bilinmektedir. Ekonomik olması, kolayca ulaşılabilir ve pratik olması özellikle dar gelirli ailelerin vazgeçilmezi olmuştur. Besleyici ve vitamin değerinin olması bunun yanında enerji vermesi de olumlu yönleridir. Hazırlaması kolay, sunumu basit ve ekmeksiz bile yeniyor olması yine artıları olarak sayılabilir. Bütün bu özelliklerinden dolayı da ordular için de stratejik bir besindir.
