Bal şekere, reçele ve pekmeze göre daha düşük kalorilidir. 
Tek başına kullanılan bal, vücuda yoğun enerji vermesine rağmen, kilo yapmaması balı üstün nitelikli bir besin kaynağı olduğunu göstermektedir.
Bal diğer tatlılardan daha hızlı bir şekilde kana karışmakta, ılık suyla karıştırıldığında ise 7 dakika içinde kana karışmaktadır.
Balın inhibine etkisi olduğundan içinde bakteri barınamaz.
Yapılan deneyler ve gözlemler, sulandırılmış balın bakteri öldürücü özelliğinin saf bala göre
daha fazla olduğunu göstermiştir.
Arı kolonisine yeni dahil olacak kurtçukların, kendilerine bakmakla görevli arılar tarafından sulandırılmış balla beslenmesi bu özelliğinden dolayıdır.
Arı sütü, kovandaki işçi arıların ürettiği bir maddedir. Çok besleyici olan arı sütünde şeker, protein, yağ ve birçok vitamin bulunur.
