DOLAR 0,0000
EURO 0,0000
STERLIN 0,0000
ALTIN 000,00
BİST 00.000
Advert
Erol AYDIN
Erol AYDIN
Giriş Tarihi : 30-01-2020 11:59

Çayın Serüvenine Naif Bir Dokunuş

Çay, adeta milli bir içeceğimiz olarak her ortamda keyifle yudumlanmaktadır. Sohbetlere eşlik etmesi, yorgunluğu alması, içimizi ısıtması ve kolayca hazırlanması bakımından vazgeçilmezdir.

Kültür ve edebiyatımızda o kadar derin izleri vardır ki çay ile ilgili birçok kavrama rastlamanız söz konusudur. Çay ocağı, çay saati, çay molası, çay sohbeti, ikindi çayı ve yorgunluk çayı diye listeyi uzatmak mümkündür. Toplumda çay o kadar çok içilmektedir ki insan vücudunun % 70 su ise bizimkisi çaydan ibarettir dersek biraz abartmış olmakla birlikte doğrudur.

Bunun yanında sunum ve demlemesi de özen gerektiren bir ritüeldir. Çay ince belli bardaklarda ve tabakla sunulmalıdır. Fincan, kupa, kâğıt veya plastik bardaklar çayın kalitesini düşüren unsurlar olarak karşımıza çıkmaktadır. Yine çayın, suyun ve demliğin kalitesi de direkt sonuca etki eden unsurlar olarak karşımıza çıkmaktadır. İyi bir çay; kıvamı, kokusu, aroması, rengi ve demleme süresi ile bir bütünlük arz eder. Bunların birisi eksik olduğunda damak tadınız bunu hemen ayırt edecektir.

Çay demlemek bir sanattır dersek aslında yanlış bir şey söylemiş olmayız. Çünkü bu kadar çok yapılan çayın tüm kriterleri ile mükemmele ulaşması en azından evlerde mümkün olmuyor. Bu işi en iyi şekilde yapan ev hanımlarını tenzih ederek itiraf etmek isterim ki çoğu kişi çay yapamıyor. Bunun sebeplerinin başında özensizlik gelmektedir. Çay, basite alınarak gereken itina gösterilmiyor. Bunun yanında yanlış alışkanlıklar kendini geliştirmeden nesilden nesile aktarıldığı için de iyileşme sağlanamıyor.

Çay yapmak, sıcak suyun çay ile birleştirilmesinin çok ötesinde bir kültürdür. Çay konusunda yapılan en büyük yanlışların başında çayın sıcak su çalkalanması gelmektedir. Bunun dışında çayın üstüne sıcak suyun boca edilmesi de ayrı bir yanlıştır. Oysaki tam tersi önce çaydanlığa sıcak su konulmalı daha sonra üstüne çay dökülmelidir. Ve demleme süresi yaklaşık 20 dakika olmalı ve hemen tüketilmelidir.

Karşılaştığım en büyük yanlışların bir diğeri ise; çayın soğumasını önlemek zannıyla ocağın altının sürekli açık olarak suyun kaynamasıdır. Bu şekilde olduğunda belki çay soğumuyor ama içtiğiniz haşlanmış sudan ibarettir, bu da çay değildir.

Sonuç olarak; hayatımızın vazgeçilmezi olan çayın hazırlanması konusunda kendimizi toplum olarak geliştirmemiz gerektiği çok açıktır. İyi bir tiryaki, daha görüntüsünden çay hakkında kanaat sahibi olmak, bir yudum aldığında ise kesin hükmünü vermektedir. Çay, ikram ettiğinizde karşı taraf ikinci bardağı istemiyorsa çayınızın olmadığını anlamanız gerekir.

Esenlik dileklerimle,

NELER SÖYLENDİ?
@
Erol AYDIN

Erol AYDIN

DİĞER YAZILARI Hocam, balkonda saf olur mu? Cihanoğlu’nun cihana mesaj var! Jant, Cms ve Şener Muter Tufan Yığıntıları İlmin Diğer Yarısını Tamamlamak Yaşama Merakı Gerçek veya Kişiye Göre Doğrular İmamoğlu’nu Yedirtmeyiz! Yeni Dünya, Eski İnsan Modern İnsanın Çilesi Dijital Çağda Ramazan Yerel Seçimlerin Ardından Bir gün herkes toprak sahibi olacaktır! Dinlenme Taşlarının Günümüze Yansımaları İsrail’in Türkiye Temsilcisi! Ayıplayanın, ayıplasından korkmak! Kaan’a kayıtsız kalmak! Zembereği Boşalmayan İnsanlara Dair Konfor, ruhun bataklığıdır! Gezi, Can Atalay, Sade Vatandaş Oldum demek, öldüm demektir! İzmir’in dağlarında hamza açar mı? Yaşlılık, hazin bir hikâye! Af İle Gelen Mağduriyet Dört dörtlük hayat mümkün mü? Yenge ve Denge Meselesi Bedenim ayakta ama... Var Olmak Mı, Yâr Olmak Mı? Kalp ile düşünmek! Arkamdan Mı, Arkasından Mı? Zengin Yaşamak CHP’Ye Özel Büyümeyen, Büyüyemeyen Çocuklar! Batı Kendini Hazneye Aldı Mazlumun Ahı Huzur İslâm’da Ama… Turan ve Ömer Sefa Tatbikatsız, Tatbikat Camileri Muhtar Kafası Kasapoğlu Mehmet Bey Analar ve Oğulları Olaaa... Volaaa... Dini Darlar, Dindarlara Karşı Sağ Seçmen ve Sol Siyaset Münakaşanın galibi yoktur! Hükûmeti Eleştirmek ve Ötesi Set Olan Settar Acı reçete, hepimiz için... Yanardağ kendini yakmıştır! İki Nefes Arasında Bir Hayat Günçlendirme vakıfları yeterince güçlü mü? Leyleğin ömrü laklakla geçermiş! Değerler mi, ne derler mi? Adam, yine kazandı! Dedem, hiç şansın yok! Kazanıyoooruuuz! Son Düzlüğe Girilirken… Muhalefetin Üç Hali Başka aday mı var? Bay Kemal'in yanlış hesabı! Kılıçdaroğlu size söz diyor ama... Kılıçdaroğlu'nun Potansiyeli Bir istikrar abidesi olarak, kılıçdaroğlu! Ucube Sistem Diye Diye… İstif Çağında İstifi Bozmak Depremin Diğer Yüzü Depremle Yaşamayı Öğrenmek Deprem Gerçeği ve Ötesi Geldiğin Yeri Unutursan… 3G ile tanışmam ve ötesi Ödüle Muhtaç, Ödül Geceleri Bana Göre’nin Dipsizliği Kağnı Gölgesinde Yürüyenler… Cennet Hurması'nın Sırları Şiir, Şair, Bu Da ve Ötesi Adana’ya Gitmediyseniz Üzülmeyin… Devlet Kapısı Usta Ellerde Merhamet Medeniyeti Yaşlılık, Yalnızlık ve Yalınlık Ananın kötü kızı, kaynananın iyi gelini olmazmış! Bindik Bir Alamete... İmza Kuyruklarında Heba Olmak ve Ötesi Buca Füze Kulübü Danışma değildir! YAZŞA-DER Bir Dernekten Daha Fazlası Sosyolojik Bakış Açısı İle Otopark Sorunu Ev Sahibi, Kiracı Ve Emlakçı Üçgeninde Kaybolan İnsanlık Çocuklara selam vermeyin, psikolojileri bozuluyor! Bir Siyasi Ütopya Olarak, İkinci Yüzyıl Bir gören, bir daha mı görecek! Uydu’dan Değil, Terlik’ten Takip Emre’nin Gözünde Din Algısı Eleştiri Kültürü Üzerine Sosyolojik Bir Deneme Kılıçdaroğlu Atıyor Ama Tutturması Mümkün Değil Bay Kemal, Baybay Kemal Kılıçdaroğlu sen çok yaşa! Chp istedi diye olmuyor! Dünden Bugüne Chp Zihniyeti Ata’mın partisi! Cehalet ne güzel, her şeyi biliyorsun! Bizimkisi İç Güveyisinden Hallice Bir Durum İmam’ın Oğlundan, İmamoğlu’na… Parlamentoyu güçlendirmek vatandaşı güçlendirir mi? Çizgi Konusunda Sosyolojik Bir Deneme Uzaktaki Yakın Dost 365 günün birbirine eşit olması! Benim için de dua et! Kapı Siyaseti İle Kapılarda Kalmak… Uydum, hazır olan imama! Modernleşme ve Sekülerleşme Kıskacında Ramazan Şeri Açıdan, Şerli İnsanlar Yapılan beyin değil, karakter göçüdür! Bir Hilal uğruna, yolumuz Osman Bey'e düştü! Şüyuu vukuundan beter! 28 Şubatı’ın Anatomisi Aldatan da, aldanan da bizdendir! Biz müslüman değil miyiz! Acı olmasaydı aşk şarkıları olmazdı! Ancak Hazır Olanlar, Huzur Bulurlar Stres Yönetiminde Sınıfta Kalmak Klavye, kalemi yok mu etti? Hikâye Olmamak İçin Hikâyenizin Olması Şarttır! İnsanın kendine demir atması! Talim Ve Terbiyenin Terkibi, Edep Fikir İşçiliğinin Fikri Takibi Eleştiri Ve Aşağılama Üzerine Sosyolojik Bir Deneme Bilişim çağının ilme katkısı oldu mu! Memleketin Ahvali Şeraiti Ekonominin Dünü, Bugünü, Yarını Kılıçdaroğlu, Bildiğiniz Gibi… Tezkerenin Tercümeyi Terkibi! Ak Parti’nin, Kılıçdaroğlu Şansı! Toplum Olarak Vefanın Neresindeyiz? Boğaziçi’nin boğazı mı sıkılıyor! Kâbe’nin Şubesi Olmanın Dayanılmaz Ağırlığı Kanunlar kimin içindir! Devlet kutsal mıdır! Türkiye’nin Geleceği Burada Evde İktidar Mücadelesi Ruhsuz Emojilerle İşaret Diline Geri Dönmek Özeleştiri Konusunun Es Geçilmesi Sağlıktaki Konforumuz, Aile Hekimi Sosyolojik Olarak, Cami- Okul Karşılaştırması Yandı Ciğer, Kebap Oldu! Memleket Partisi, Memleketin Partisi Olur Mu? Kurbana, kurban gitmek! Ezan Okunurken Camiyi Terk Eden Müslümanlar! Fıkra Muharrirliğinden, Köşe Yazarlığına Fikrin Fahişesi Olmak! Sosyolojik Bakış Açısı İle Kanal İstanbul En Büyük Gerçekle Yüzleşmek Bir Kentin Sosyolojisi Çocukluğumuzu Temize Çekmek! Neye Yarar Bu Dünyanın Hasadı! Çocukluğumun Kahramanı, Ali Dede Haleleşmeyi Hesaplaşmaya Çevirmek Milleti dinden soğuttunuz! Geçici İse Gönül Bağlamak, Nedendir! Ramazanın Psikoloji Ve Sosyolojisi Ramazanın Psikoloji Ve Sosyolojisi En Önemli Sosyal Meselemiz… İletişim de Dikeyden Yataya Geçiş Sancısı Mağduriyetde Yeni Trend, Hobi Bahçeleri Gönül Dünyamız Bize Ne Anlatır! Korkma! 8 Mart’ın Toplumda Bir Karşılığı Yoktur! Pek Sevinçli Haberler Getirmiyorlar Artık Sosyolojik Bakış Açısıyla 28 Şubat Mimikleriniz Mizacınızı Ele Veriyor! Eskiye Rağbet Olursa... Saatleri Ayarlama Enstitüsü Sosyolojik Bakış Açısı İle Moda Kavramı Doğmamış Çocuğa Don Biçmek! Evin Küçüğü Olmanın Ekstremum Noktaları Sosyolojik Bakış Açısı İle Gastroenteroloji Selam Verdim, Rüşvet Değildir Diye Almadılar! Susmayı Başarmanın Hazzı İle Zirveye Çıkmak Siyasetin Özel Çocuğu Sepetin Uzanmasını Beklerken... Töremizin Salgına Olan Olumsuz Etkisi! Siyasetin Ağır Abisi Kimdir Bu Piyasalar? Türkiye Açısından ABD Seçimleri Depremle Yüzleşmek… Baba İle Babalar Arasındaki Kalın Duvar Işıklar İçinde Nurlara Gark Olmak! Saçlarınız Anılarda Kalmasın! Hayatın Çan Eğrisi Kötü Düşünceleri Defetmek Ama Nasıl? Ömrümüze Kış Gelmeden… Birlikte Hayatın Masumiyet Karinesi! Parçalanmış Ailelerin Paramparça Çocukları Cezeri’ye Ceza Kesmek! Etik Değerler Çerçevesinde Futbol Yetkili Servisin, Yetkisiz Elemanları! İmam-Hatip Alerjisinin Arka Planı Sosyolojik Bir Deneme Olarak HDP İnsanları Dinden Soğuttunuz! Diklenmekle, Dik Durmak Arasındaki İnce Çizgi Eğitimde Öğretmen Faktörü Zirvedekilerin Zırvalarla İşi Olmaz Kur’an’da Her Şey Var Mıdır? Bünyamin’ler Benjamin’lere Dönüşürse… Gagalamaktan, Tıklamaya Teknoloji Serüvenimiz Z Kuşağında İnsan Sarrafı Olmak Şairler Bir Toplumun Vicdanı Olmak Zorundadırlar Her Düşündüğünü Söyleyen Zor İnsanlar Dünya Malı Dünyada Kalır Ama… Sevgiler Kör Düğüm Olmadan, Gerçek Aşka Ulaşmak Zordur Bayram Gelmiş Neyime… Zamanın Sillesini Yemek İçin Zamana İhtiyaç Vardır Bizden Uzak Olduğu Sürece Ölmenin Mahsuru Yok! Yazar, Ne Yazar Ne Yazamaz? 15 Temmuz’un Anatomisi Ayasofyayı Gölgeleme Çabaları Anlaşmanın Zor Olduğu İnsanlar Dünya Evine Girmek Saadetin, Salihayla Ebedileştiği Zirve Anasına Bak Kızını Al… Sosyolojik Olarak Siyasi Klişeler Sürdürülebilir Evliliklerde Anne Faktörü Kabin İçinde Ne Varsa, Dışına Da O Sızıyor! Farkında Mısınız Tartışmalar Hep Ondan Çıkıyor! Siyasetin Kaçış Rampası Psikolojik Bir Varlık Olarak İnsan Okuma Konusunda Cemaziyel Evvelimiz Okumadım, Anlamadım Fakat Onaylıyorum Bayramda arafta kalanlar! Whatsapp Guruplarının Sosyolojik Tahlili Tüketicinin 99 sancısı! Minimalizm Eşittir… İlmin Yarısı Merak İse… Üretim, Üretim, Üretim Korona Sıkıntısı Korona Günlerinde Mutfak Korona Günlerinde Emanete Sahip Çıkmak Korona Günlerinde Ramazan Korona, Sağlık Sistemi İçin Test Olmuştur Korona Yaşam Trendlerini De Değiştirecektir Korona Kimyamızı Bozdu Ayrışma Hızımıza Virüs Bile Yetişemedi! Negatif Hiç Bu Kadar Popüler Olmamıştı Karantinada Çember Daralmaya Devam Ediyor Evde Kalmak Hiç Bu Kadar Anlamlı Olmamıştı Karantina Günlerini Fırsata Çevirmek Mikro Virüsün, Makro Etkileri Kim bu fırsatçılardan ziyade, niye fırsatçılık! Değerlerimizi Kıymetlendirmenin Kaygısını İçimizde Hissetmek Çalışmayan Ev Hanımlarına Dair Sosyal Medyada, Habbeyi Kubbe Yapmak Ölümü Öldüren İnsanların Ölü Yaşamları Camileri 4T’nin İstilasından Kurtarmak Gerekir Küreselleşmenin Yok Ettiği Yol Üstü Satıcıları Biyolojik Saatinizi Bozarsanız … Eğitimin Asıl Fonksiyonu Üzerine Bir Deneme Çocuk Eğitiminde Eleştirinin Sınırları Sohbetten, İletişime Telefon Maceramız Her Şey Para Değildir, Para Her Şey Midir? Ramak Kala Kaçan Fırsatlar Cumhuriyet Değerlerini Değerlendirmek İrfan Ocağı Geleneği Olarak Köy Odaları Şerefin Yükseldiği Zirve; Alicenaplık Çerçiden Avm’lere, Değişen Alışveriş Kültürümüz Temiz Bir Sayfa Olarak Sarıkamış Harekâtı Uşağım Olsun Da Evin Yolunu Bilmese De Olur! Empati Üzerine Diğargamlık İnşa Etmek Kutsal günlerde yok olmanın hafifliği! Çevre Konusunda Sınıfta Kaldığımızın Belgesidir Müslümanın Para Olan İmtihanı Sıdkım Sıyrıldı İle Gelen Teslimiyet Münferidi Genele Teşmil Etmenin Haksızlığı Sosyal Medya Okur - Yazarlığı Taraflı Tarafsızlar Milyon Ve Milyarın Vazgeçilmez Saltanatı Güneş gözlüklerinin ardına saklanmak! Türkiye’de Alevi Olmak Adaklık horoz bulunur! Ulaşımda Metronun Dayanılmaz Cazibesi Kader Konusunun Sosyolojik Tahlili Dünyanın Lider Sorunu Mülk Allah’ın ise bu ihtiras kimin içindir? Atatürk’ü Anlamaya Çalışmanın Dayanılmaz Ağırlığı Küçük görümce, aslında küçük de değil! Kaza ederken, kazaya kurban gitmek de var! Çalışmak ibadetten sayılır mı? Sosyal Dayanışmanın, Sosyolojik Sonuçları Türk Mutfağında Makarnanın Serüveni El Hijyeni Önce Hayatımızı Sonra Da Geleceğimizi Kurtarır Çöpler toplanmasaydı ne olurdu? Eşiği Aşmanın Erdemi Ve İnsan Kul Olma Konusunda Tutumlar, Davranışlar Küçük Esnaf Küçülmeye Devam Ediyor Sakıncalı Kavramlar Ve İnsan Pabuçları Kasalara Hapsetmek Medeniyet Göstergesi Mekânlarımız Dünden Bugüne Muhalif Davranışın Dönüşümü İfşa Olmuş Gizemli Bir Güzellik Olarak Salda Gölü Alternatif Tatil Olarak Termal Turizm Bilmediğini Bilmeyen Yaşlılarımız Doğum Günlerinde Sınırları Zorlayan Aşırılıklar Giden Tabağın Geri Dönüş Serüveni Radikal Düşünce Ve Bakış Açısı Üzerine Bir Deneme Kısalan Pantolonlar Sınırları Zorlamaya Devam Ediyor İletişim Kurmanın Zor Olduğu İnsanlar Ve Ötesi Bencilliğin Zirvesinden Aşağıya Yuvarlanmak Gülün Şahlanışı Olarak Muradı Alperen Geçmiş bayramınız mübarek olsun! Yarı Hacı Olmak Kavramı Ve Ötesi Yeniden Başlangıçlar, Sonu Hüsranla Biten Hayaller Kurbanla yakınlaşmak isterken, uzaklaşmak! Felsefenin Matruşka Bebekleri Vergiyi Tabana Yaymanın Dayanılmaz Istırabı Korumacı Ailelerin Korumasız Yalnızlığı Değişen Ve Dönüşen Kına Geceleri Dünya Malı İle Patinaj Çekmek Dövmeyi dövmek! Sünnetin Olmadığı Sünnet Düğünleri Türklük mü? Müslümanlık mı? Mezuniyet Törenlerinin Mezuniyeti Adalet ve kalkınmanın neresindeyiz? Naif’in Naifliği Üzerine Bir Deneme Ticaret Savaşlarında Türkiye’nin Yeri Ve Konumu Türkiye’de Laiklik Algısı Sekülarizmin Yok Ettiği Hayatlar Fransa’ya Acımanın Ötesine Geçmek Aşağılık kompleksini alaşağı etmek! Bir dilim baklavayı bölmek! Her semte bir İzzet lazım! Kostantiniye’nin İstanbul’a Dönüşmesi Etik Değerler Açısından Siyaset Şemsettin’e Yetişen’e aşk olsun! Türkiye’nin küresel bir markası olur mu? Dedikoduyu didiklemek! Ramazan Arınma Ayı Ama… Ramazan İle Bütünleşen Şehirler Kul hakkını hafife almak! İnce’ye sarılıp imamoğlu’na razı olmak! Bereket Kavramı Üzerine Potansiyelimizin farkında olmak! Çarpık Yapılaşma Ve Estetik Kaygısı Köy Enstitüleri Gerçeği Öf bile deme! Üzerine duygular, düşünceler… Akşamla Yatsıyı Düğümlemek Sosyolojik Bir Vaka Olarak Maçoğlu
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
NAMAZ VAKİTLERİ
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
BURÇ YORUMLARI
  • KOÇ
    Koç Burcu
  • BOĞA
    Boğa Burcu
  • İKİZLER
    İkizler Burcu
  • YENGEÇ
    Yengeç Burcu
  • ASLAN
    Aslan Burcu
  • BAŞAK
    Başak Burcu
  • TERAZİ
    Terazi Burcu
  • AKREP
    Akrep Burcu
  • YAY
    Yay Burcu
  • OĞLAK
    Oğlak Burcu
  • KOVA
    Kova Burcu
  • BALIK
    Balık Burcu
ANKET OYLAMA TÜMÜ
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA