Vakıf Başkanı Dr. Talat İçöz, dengeli beslenme alışkanlıklarının ancak doğru bilgi ve bilinçli tercihlerle şekillendiğini belirterek, gıda okuryazarlığının bireylerin kendileri, toplum ve dünya için sorumluluk alması anlamına geldiğini vurguladı. Vakıf, bu amaçla Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile iş birliği yaparak Türkiye'de beslenme ve sağlık okuryazarlığı düzeyini ölçen çalışmalar yürütüyor.
Küresel Açlık Tehlikesi Büyüyor: Her Geçen Gün Kötüleşen Tablo
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verileri, dünya genelindeki gıda güvensizliği tablosunun ciddiyetini gözler önüne seriyor. Küresel nüfustaki hızlı artış, iklim krizi, savaşlar ve ekonomik kırılganlıklar nedeniyle dünya genelinde yaklaşık 673 milyon insan açlıkla karşı karşıya.
Bu rakam, dünya nüfusunun yüzde 8,2’sine denk geliyor ve durumun her geçen gün kötüleştiği belirtiliyor.
FAO Çağrısı: FAO’nun kuruluş günü olan 16 Ekim, bu küresel krize dikkat çekmek amacıyla “Dünya Gıda Günü” olarak kutlanıyor. Günün bu yılki teması ise “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” olarak belirlendi.
Vakfın Vizyonu: İsrafı Önleme ve Sürdürülebilir Beslenme
Kurulduğu günden bu yana 15 yıldır toplumun beslenme ve sağlıklı yaşam bilincini geliştirmeyi hedefleyen Sabri Ülker Vakfı, gıda okuryazarlığını artırmak için çeşitli faaliyetler yürütüyor. Vakfın çalışmaları, Dünya Gıda Günü’nün bu yılki temasıyla da örtüşüyor.
Dr. Talat İçöz, yeterli ve güvenli gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu hatırlatarak, gıda okuryazarlığı kapsamındaki çalışmalarını şöyle özetledi:
Bilinçli Tüketim: Gıda etiketlerinin doğru okunmasını, meyve ve sebzelerin mevsimine göre tercih edilmesini ve planlı alışverişi teşvik etmek.
Gıda İsrafı: En önemli toplumsal sorumluluk alanlarından biri olarak gıda israfının önlenmesini desteklemek.
Sürdürülebilirlik: Bilimin rehberliğinde toplumun her kesiminde dengeli, güvenli ve sürdürülebilir beslenme kültürünün yaygınlaşması için çalışmak.
Vakıf Başkanı İçöz, gıda okuryazarlığını artırma kararlılığını sürdüreceklerini de sözlerine ekledi.
