Buğdayın hayatı!

Bundan tam onbin yıl önceydi. İnsanlık artık av peşinde koşmaktan yorulmuş, yerleşik hayata geçmenin çözümlerini üretmek için seferber olmuştu. İnsanoğlunun dünyasından bihaber olan buğday, Ortadoğu coğrafyasında ilk evrimini geçirerek (yani evcilleştirilerek) insanın dünyası ile tanışmış oldu. Bir zamanlar başaklarda saklanıp kargalara yem olan buğday artık insanların yemiydi. İnsanlık dünyanın en büyük yer üstü zenginliğini keşfetmiş, onun gücüyle dünyaya hükmeder olmuştu. Buğdayı çok olan hükümdarlar hakimiyeti elinde tutmuş, olmayanlar ise olana tabi olmaktan öteye geçememişti. Hatta bu yüzden bir dönem Mısır, Roma’nın eyaleti olmuştu. Eski Mısır’da ise buğdayın Neper isimli ayrı bir tanrısının olduğu ile ilgili betimlemelere piramitlerde rastlanmıştır.

Son 50 yıl ise buğday için evcilleştirilmekten daha kötü geçmişti. Çevre koşullarına oldukça dayanıklı olan buğday, 1970’li yıllarda Dr. Borlaug tarafından melezleştirilerek yani genetiği değiştirilerek insanlığın şartlarına dayanamadığını gösterdi. Boyu kısaltılan buğdayın başakları daha verimliydi artık. 10 kat daha verimli. Bu melezleştirme Dr. Borlaug’a insanlığın aç kalmayacağı sevinciyle Nobel tıp ödülünü getirdi. Bu onlar için bir devrimdi ve adı da Yeşil Devrimdi. Buğdayı 10 kat verimli hale getirmek o zaman ki dünya nüfusunu doyuracakmış gibi gelmişti Nobelcilere. O günden bu güne baktığımızda dünya nüfusunun iki kat, insanoğlunun açlığının ise 4 kat artmış olduğunu görüyoruz oysa.. O zamanlarda tükettiği gıdaların ise sekiz kat fazlasını tüketiyor oldu dünya. Bu melezleştirme giderek artan bu açlığa çare olmadığı gibi beraberinde ise bir takım hastalıklara davetiye çıkarmıştı. Başta diyabet olmak üzere, obezite, alerjik hastalıklar, barsak hastalıkları, immunolojik hastalıklar daha fazla gözükmeye başlamıştı. Yeşil devrim insanoğlunu sarartıyordu adeta.

Dünyaya 14 kromozomlu olarak gönderilen buğday günümüzde 48 kromozomlu olarak hayatına devam etmektedir. Daha fazla kazancı da beraberinde getiren bu hadise, sağlık açısından sorgulanır oldu artık. Bu durum ülkemizde özellikle Kastamonu civarında yetiştirilen ve siyez buğdayı ve ya kamut buğdayı gibi değişik isimler verilen 14 kromozomlu buğday yeniden mutfaklarımızda o zengin, tarif edilemez, çok değişik bir tat olarak yerini almaya başladı.

Unutmayalım! Buğdayın melezleşmesi sırasında oluşan genetik değişimler aslında ölümcüldür, çünkü binlerce yeni buğday türü yaratılışta doğada kendi başlarına yetişme kabiliyeti olduğu halde şimdi artık insanoğlunun yardımı olmadan yaşayamaz.(1)

1- Dr. Williams Davis’in kitabından alıntıdır.

Saadettin BAYÇELEBİ

NELER SÖYLENDİ?

Website Yorumları

Saadettin BAYÇELEBİ

DİĞER YAZILARI Sessiz Gemi Öyle Bir Geçer Zaman ki… Ahh vatan! Kuduzzz Yarının Büyükleri Tehlike büyük! İşte sebebi! Neden yüksek? CO Tavuğun Dünyası Herşey Zamanında Güzel Demedi demeyin! Et Fiyatları Üzerine… Hastalanmayı beklemeyin! Kim kurar içindeki saati? Aman yükselmesin! Kaybolan Değerlilerimiz-2 Kaybolan Değerlilerimiz-1 Kurbanlık Sağlık Buğdaysız Hayat -3 Buğdaysız hayat! -2 Buğdaysız hayat! -1 Su Hayattır Ama… Sıcaklık Yükseliyor! Biz Üç Kardeştik… Tatil kazalarına dikkat! Yaz kızım! Eğitim şart! Hey Gidi Gençlik… Kardeşten Öte… Bir Nefes Sıhhat Yazınız kışa dönmesin! Sadece beş dakika! Ya tutarsa! Gerçekten yaşıyor muyuz? Altın Ekmek Anamızın Ak Sütü Atı alan üsküdar’ı geçti! İsrafın bu kadarı... Bizi biz yapan değerlerimiz! Evet Varım!  Var mısınız? Varlık Fonu, Sağlık Fonu Check – Up Veya Çekap Acil haller! Sadece Süt Biz Bu Coğrafyanın Rüzgârıyız İnce Hastalık Çocuklarımızı bekleyen tehlike! Duyduk duymadık demeyin! Hayallerinizden vazgeçmeyin! Gribin binbir yüzü! Kuşa Dönmeyelim Canım Öğretmenim Ne zaman unuttuk? Aman aklımızı karıştırmasınlar! Beni Yakacaklar Yeniden Efendi Olmak Fış Fış Gelen Kış Biz Hala… aktarlardaki tehlikeli otlar-2 Aktarlardaki Tehlikeli Otlar-1 oku! Kurban keserken kurban olmayalım! Bebeğin Sağlığı Annesiyle Başlar b12 zirvesi Sevgili Denizlerimiz Şimdi Güneş Ve Deniz Zamanı Köprüden Önceki Son Çıkış: Rusya Hadi yürüyüşe çıkalım! Artık Uyanma Vakti Amerikan İlişkileri Darbe Ve Yakın Gelecek Kahraman Milletime Tavsiyeler Sınırsız değil korkusuz tüketelim! BU NE HERZE, BU NE HEZEYAN.?