Alıştıklarımız ya da Alışamadıklarımız-2!

Geçen hafta ekmek ve zeytinyağı üzerine olan makalemizin bu haftaki kısmında çay ve şeker üzerine olan tüketim alışkanlıklarımızdan bahsetmek istiyorum. Toplum olarak çayı sevdiğimiz tartışılmaz,  yıllık tüketim rakamlarımızı diğer toplumlarla mukayese ettiğimizde en az ekmek kadar çayın ve şekerinde hayatımızda büyük yer tuttuğunu görüyoruz. İyi bakın ! Kişi başı tüketim  yıllık 9.82 kg.  En yakınımızdaki ülkeler olan Fas’ da bu rakam 4.34 kg iken , İrlanda’ da 3.22 kg,  İngiltere’de ise  2.74  kg’dır. Beklenen hayat ömrü uzun olan ülkelerde ( Japonya, Kanada, Avusturalya gibi) ise bu oran 0.5 ile 1 kg arasında değişmektedir.  Yukarıda söylediğim gibi ekmekte açık ara önde iken,  çayda rakibimiz yok!  Hemen aklımıza “çayın zararı ne ki?” diye bir soru gelebilir. Bilimsel olarak kanıtlanmış ciddi bir zararı yok. Şimdilik! Ama konuya bir başka açıdan bakarsak şöyle bir zararını buluruz. Önce şunu düşünelim: 1 kg çaydan kaç bardak çay içeriz bunu düşündünüz mü? Sıkı durun. Çay deminin durumuna göre 600-750 bardak arasında değişir. Eğer yıllık tüketim ile ölçüldüğünde ortalama 675 desek, 6628 bardak çay içiyoruz demektir. Bir yılda 6628 bardak çay. Filmin koptuğu an şu an. Bardak başına ortalama 2 küp şekerden hesaplarsak 50 kg basit şeker tüketmiş oluyoruz. (Yani bir çuval) Sonuç mu? Bilimsel olarak kanıtlanmış zararlarıyla aşırı şeker tüketiminin yol açtığı kontrolsüz diyabet ve diyabete eğilimin arttığı bir toplum. Son çıkan haberlerde bunu gösteriyor zaten, özellikle bir ilimizde diyabet eğilimi diğer illere nazaran daha yüksek. Neresi mi ? Gaziantep. Tatlı kültürünün en yüksek olduğu şehir. Sonuçları ise biraz tatsız. Ne mi yapmalıyız? Öncelikle çayda şeker alışkanlığımızdan vazgeçmeliyiz. Çayı doğal haliyle tüketmeliyiz. Yapamam demeyin! Ben denedim ve oldu. Şimdi yaklaşık 8 yıldır çayı şekersiz içiyorum ve gerçek çayın tadına varıyorum. Sonuç olarak şunu söyleyebilirim: Ekmek tüketimimizi yarıya indirip, sofrada zeytinyağını eksik etmeyip ( tabii az miktarda), çayı şekersiz tüketmeye alışabildiğimiz zaman sağlıklı hayata ilk adımı atmış olacağız. Sağlıcakla kalın. Selam ve dua ile…